手扒羊肉(内蒙古)
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)144.18
  • 碳水化合物(克)2.19
  • 脂肪(克)7.72
  • 蛋白质(克)16.48
  • 膳食纤维(克)0.31
  • >>详细
  • 维生素A(微克)14.35
  • 维生素C(毫克)1.35
  • 维生素E(毫克)3.64
  • 胡罗卜素(微克)32.27
  • 硫胺素(毫克)0.12
  • 核黄素(毫克)0.14
  • 烟酸(毫克)4.25
  • 胆固醇(毫克)47.40
  • 镁(毫克)28.14
  • 钙(毫克)17.36
  • 铁(毫克)3.96
  • 锌(毫克)4.84
  • 铜(毫克)0.11
  • 锰(毫克)0.34
  • 钾(毫克)363.48
  • 磷(毫克)170.61
  • 钠(毫克)126.68
  • 硒(微克)5.84
  • >>简要

手扒羊肉(内蒙古)

  • 别名:
  • 热量:144.18千卡(100克)
  • 类别:少数民族菜
  • 等级:★★☆☆☆
详细说明
    食材配比
  • 羊肉(瘦) 1000 克
  • 大葱 25 克
  • 香菜 25 克
  • 大蒜 10 克
  • 75 克
  • 精盐 5 克
  • 香油 5 克
  • 黄油 5 克
  • 15 克
  • 酱油 65 克
  • 辣椒油 50 克
  • 花椒 5 克
  • 味精 3 克
  • 八角 3 克
  • 桂皮 3 克
  • 胡椒粉 3 克

补充说明

  • 类别

    少数民族菜 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理

    口味

    羊肉软烂,鲜嫩不膻,蘸佐料进食,酸辣鲜香,极富营养,风味独特。

    做法

    1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。
    2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
    3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。

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