马铃薯
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)78.60
  • 碳水化合物(克)17.20
  • 脂肪(克)0.20
  • 蛋白质(克)2.00
  • 膳食纤维(克)0.70
  • >>详细
  • 维生素A(微克)5.00
  • 维生素C(毫克)27.00
  • 维生素E(毫克)0.34
  • 胡罗卜素(微克)30.00
  • 硫胺素(毫克)0.08
  • 核黄素(毫克)0.04
  • 烟酸(毫克)1.10
  • 胆固醇(毫克)0.00
  • 镁(毫克)23.00
  • 钙(毫克)8.00
  • 铁(毫克)0.80
  • 锌(毫克)0.37
  • 铜(毫克)0.12
  • 锰(毫克)0.14
  • 钾(毫克)342.00
  • 磷(毫克)40.00
  • 钠(毫克)2.70
  • 硒(微克)0.78
  • >>简要

马铃薯

  • 别名:土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯
  • 热量:78.60千卡(100克)
  • 类别:薯类淀粉薯类
  • 等级:★★★★☆
量化
  • 度量单位热量(可食部分)
  • 1个(小)95.89千卡
  • 1个(中)169.78千卡
详细说明
    介绍
  • 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。
    土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。
    土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
    土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮;肉质细密,味道纯正;炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳。

    营养价值
  • 1. 和中养胃、健脾利湿:
    土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
    2. 宽肠通便:
    土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
    3. 降糖降脂、美容养颜:
    土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
    4. 补充营养、利水消肿:
    土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    食用效果
  • 土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;
    有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
    主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;
    还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

    适用人群
  • 一般人均可食用。
    1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。
    2. 想减肥的人尤其应该吃。

能量POWER . 网络健身服务
粤ICP备11090125号-1    深圳爱运动网络科技有限公司    关于我们    能量POWER发展吏
友情链接:北风的健身时光