椒盐虾仁
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)154.71
  • 碳水化合物(克)8.85
  • 脂肪(克)9.24
  • 蛋白质(克)9.03
  • 膳食纤维(克)0.03
  • >>详细
  • 维生素A(微克)1.60
  • 维生素C(毫克)0.00
  • 维生素E(毫克)1.72
  • 胡罗卜素(微克)4.01
  • 硫胺素(毫克)0.03
  • 核黄素(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.28
  • 胆固醇(毫克)3.24
  • 镁(毫克)1.31
  • 钙(毫克)1.15
  • 铁(毫克)0.19
  • 锌(毫克)0.07
  • 铜(毫克)0.02
  • 锰(毫克)0.07
  • 钾(毫克)17.21
  • 磷(毫克)9.47
  • 钠(毫克)7.01
  • 硒(微克)1.00
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椒盐虾仁

  • 别名:
  • 热量:154.71千卡(100克)
  • 类别:安徽菜
  • 等级:★★☆☆☆
详细说明
    食材配比
  • 虾仁(红) 200 克
  • 鸡蛋白(鸡蛋清) 25 克
  • 粳米(标三) 21 克
  • Oriental-Food糯米粉 10 克
  • 椒盐 5 克
  • 1 克
  • 香油 10 克
  • 猪油(炼) 10 克
  • 辣椒油 5 克

补充说明

  • 类别

    安徽菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理

    口味

    此菜色金黄油亮,虾仁外脆里嫩。

    做法

    1. 将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁;
    2. 炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连);
    3. 见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油;
    4. 原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成;
    5. 上桌时,随带辣酱油1小碟佐食。

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