川味回锅肉
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)232.39
  • 碳水化合物(克)2.74
  • 脂肪(克)17.95
  • 蛋白质(克)14.98
  • 膳食纤维(克)0.20
  • >>详细
  • 维生素A(微克)8.57
  • 维生素C(毫克)0.99
  • 维生素E(毫克)3.63
  • 胡罗卜素(微克)37.58
  • 硫胺素(毫克)0.42
  • 核黄素(毫克)0.21
  • 烟酸(毫克)4.01
  • 胆固醇(毫克)61.34
  • 镁(毫克)27.78
  • 钙(毫克)11.27
  • 铁(毫克)1.74
  • 锌(毫克)1.85
  • 铜(毫克)0.15
  • 锰(毫克)0.15
  • 钾(毫克)274.65
  • 磷(毫克)156.69
  • 钠(毫克)133.61
  • 硒(微克)11.01
  • >>简要

川味回锅肉

  • 别名:
  • 热量:232.39千卡(100克)
  • 类别:四川菜
  • 等级:★★☆☆☆
详细说明
    食材配比
  • 猪肉(腿) 250 克
  • 花生油 25 克
  • 豆瓣酱 10 克
  • 酱油 5 克
  • 甜面酱 10 克
  • 味精 2 克
  • 青蒜 20 克

补充说明

  • 类别

    四川菜

    做法

    1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;
    2. 青蒜择洗干净切成段;
    3. 郫县豆瓣剁细;
    4. 炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。

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